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Améliorez la qualité de la vapeur avec le nouveau guide HACCP

Guide HACCP
  • Les fabricants de produits alimentaires et de boissons n'incluent pas toujours la vapeur dans leur système HACCP
  • Votre guide de démarrage rapide pour inclure votre système de vapeur dans votre système HACCP détaille sept étapes pour vous aider à garantir la qualité de votre produit final à tout moment.
  • Guide souligne l'importance de tester la vapeur en tant qu'ingrédient, comme tout autre

Les personnes soucieuses de la qualité dans le secteur des produits alimentaires et des boissons connaîtront déjà très bien le concept de points critiques pour le contrôle des risques (HACCP), bien que beaucoup d’entre elles soient moins familiarisées avec l’inclusion de la vapeur dans leur approche HACCP. Le lancement du nouveau guide vise à fournir un processus étape par étape pour aider les gestionnaires d’installations à s’assurer que la qualité de leur produit final est atteinte à tout moment en intégrant la fonction Vapeur dans le système HACCP.

Rédigé par Francisco Pedrosa, spécialiste régional de la vapeur propre chez Spirax Sarco, le nouveau guide de démarrage rapide vise à aider les opérateurs de l’industrie de l’alimentation et des boissons à comprendre et à inclure la vapeur dans leur système HACCP.

Votre guide de démarrage rapide pour inclure votre système de vapeur dans votre système HACCP fournit sept étapes faciles à suivre pour les opérateurs afin de mettre fin à l’ignorance de la vapeur dans les approches basées sur le système HACCP. Les étapes comprennent: l'identification des points de contrôle critiques, la création de processus de surveillance et la définition de procédures de vérification, entre autres.

"En incluant leur système de vapeur dans un système HACCP, les exploitants d’usines peuvent mieux maintenir la qualité de la production de leurs usines et se sentir plus en confiance avec eux.”Dit Francisco.

"Ce guide vise à aider ces opérateurs à s'assurer que la qualité de leur produit final est atteinte à tout moment, en réduisant les déchets et les coûts énergétiques. "

«Trop souvent, je parle avec des exploitants d’usines de transformation des aliments qui savent qu’ils devraient inclure la vapeur dans leur approche HACCP, mais manquent de connaissances pour le faire. J'espère que ce guide contribuera à réduire les risques de dangers physiques, chimiques et biologiques au sein de l'industrie alimentaire et à créer un secteur manufacturier qui place la gestion proactive de la qualité de la vapeur et de la sécurité alimentaire ».

Pour savoir comment améliorer la qualité de la vapeur, téléchargez le guide de démarrage rapide ici: sxscom.fr/HACCPQuickStartGuide

Spirax Sarco

Spirax Sarco est un fournisseur leader de solutions de vapeur et d'énergie thermique dont le siège est au Royaume-Uni

Signature: Adhésion Gold

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