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Trouver le bon type de pompe pour les poudres, les pâtes et les mélanges de liquides et de solides

Déplacement des produits autour au cours du traitement est un besoin inhérent à la plupart des fabricants de produits alimentaires moyenne et à grande échelle

Les exigences exactes dépendent évidemment de nombreux facteurs, y compris la nature du produit lui-même et les processus impliqués. Cependant, ils tendent à tomber dans deux types, ceux qui peuvent être pompés et transportés dans les tuyaux et ceux qui doivent transporter, généralement par des courroies ou des systèmes similaires mécaniques.

De nombreux problèmes peuvent survenir parce que les pompes utilisées n'ont pas été spécialement conçu pour les applications ou les conditions qu'ils sont utilisés pour. Il est également utile de rappeler que ce n'est pas que des liquides simples qui peuvent être pompés. Avec l'équipement adéquat une gamme de produits, y compris des poudres, des pâtes et des mélanges de liquides et de solides peut également être pompé à travers la tuyauterie et l'équipement approprié. Il y a un certain nombre d'avantages à cette approche, en particulier la capacité d'éviter la contamination des produits au cours du traitement, ainsi que d'être en mesure de maintenir des températures de traitement, la viscosité, etc.

L'évaluation des produits difficiles
L'un des problèmes avec le pompage est le potentiel d'endommager le produit. La viscosité des différents fluides peut être affectée, causant des problèmes tels que les sauces qui coule ou séparés ou barattage indésirables des produits laitiers. Pour les matériaux contenant des solides, par exemple des mélanges de fruits, le mauvais type de pompe peut facilement endommager la fraction solide réduisant la qualité ou, au pire, en supprimant l'aspect de votre produit que vous essayez de conserver dans votre produit.

Bien que les propriétés physiques et comportementales de nombreux aliments sont bien documentés, dans des cas plus complexes, il est nécessaire de comprendre la denrée alimentaire à traiter afin de préciser la bonne pompe pour le produit et le processus. Il peut être possible de le faire avec des mesures simples prises in situ, ou des analyses de laboratoire peut être nécessaire.

La température du produit est importante car les propriétés physiques varient avec la température. La viscosité est une mesure de la résistance à l'écoulement et est donc une considération importante, et des informations sur la taille des particules sont également requises. Ceux-ci pourraient inclure n'importe quoi à partir d'épices moulues à des fruits entiers ou des morceaux de viande, et tout le reste. La composition chimique, par exemple le matériau acide, devra également être connue pour que les matériaux les plus rentables puissent être utilisés pour produire la pompe.

Entre autres choses, la sensibilité au cisaillement du fluide reflète la façon dont il est susceptible d'être endommagé par la turbine de la pompe. Les caractéristiques physiques de certains produits changeront après l'exposition à des contraintes de cisaillement élevées, et bien que cela peut être bénéfique dans certaines circonstances (comme mettre la crème en beurre) mais pas d'autres (par exemple lorsque l'on veut produire la crème). Pression de vapeur devra également être pris en considération pour éviter les problèmes tels que le clignotement ou cavitation.

Types de pompe
En plus d'être conçu pour gérer votre produit, il doit satisfaire aux exigences normales de l'équipement de manutention des aliments tels que Clean-in-Place (CIP) et Stériliser en place (SIP). Il existe de nombreux types différents de pompe sanitaire qui sont appropriés pour une utilisation dans l'industrie alimentaire, y compris lobe rotatif, le piston rotatif à mouvement alternatif à déplacement positif, à cavité progressive, le flexible péristaltique et double conceptions de membrane, commandé par air. Des problèmes se posent non seulement à cause des coûts élevés des pompes traditionnelles, mais aussi parce que les pompes à lobulaire ont un faible taux d'écoulement. En outre, en utilisant des pompes à cavité progressive peut casser le produit, tandis que les pompes à double membrane conduisent à une faible chute de pression.

Les pompes centrifuges sont généralement utilisées pour les matériaux tels que les pâtes, les huiles et les boissons. Les applications courantes des pompes volumétriques comprennent le glaçage, la pâte, les garnitures et les purées de fruits, les aliments pour bébés, la pâte et les sauces aux tomates, la crème, le fromage, les vinaigrettes, les mayonnaises, etc. Au fil de nombreuses années à fournir des solutions aux problèmes de transfert de chaleur difficiles dans l'industrie alimentaire, nous avons constaté que le pompage de produits sans détruire leur intégrité est aussi important que le développement de solutions d'échange de chaleur qui maintiennent la qualité du produit.

Nous avons donc sommes retournés à la planche à dessin pour développer une pompe qui pourrait manipuler des produits alimentaires très délicats et visqueux sans dommage tout en travaillant à haute pression dans les applications lourdes dans les industries alimentaires et pharmaceutiques. Le résultat a été un but conçu alternatif pompe volumétrique: la série HRS BP pompe à piston.

Les pompes à déplacement positif ont une cavité en expansion sur le côté aspiration de la pompe et une cavité diminuant du côté de la décharge. Liquide circule dans la pompe que la cavité du côté de l'aspiration se dilate et est forcé à sortir du côté de la décharge que la cavité effondre. La série BP dispose d'une conception hygiénique qui comprend un séparateur placé entre le piston et la chambre hydraulique de sorte qu'il n'y ait pas de contact entre la chambre de produit et de l'huile hydraulique. Une fois que la pompe est en marche, aucune partie qui entre en contact avec de l'huile entre en contact avec le produit.

Avec un débit réglable, qui peut varier d'un minimum de 300 litres / heure jusqu'à un maximum de 20,000 litres / heure, et dispose d'une goutte de haute pression allant jusqu'à bar 30, il est adapté à une large gamme de viscosité élevée, le cisaillement des fluides contenant des particules sensibles et grandes. valves Clap permettent le pompage de fruits entiers ou des légumes, et une pompe à piston alternatif avec un cylindre pneumatique peut être fourni pour les applications à basse pression de moins de 5 bar.

Par Matt Hale, directeur des ventes internationales, HRS Echangeurs de chaleur

HRS Echangeurs de chaleur Ltd

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