← Retour à la catégorie Systèmes Fluides & Liquides

Préforme stérilisation et d'asepsie souffle

Le nouveau souffle aseptique

Une entrevue avec le spécialiste aseptique GEA Procomac

Suite à l’introduction d’ABF, le seul ventilateur sur le marché des bouteilles en PET associé à une charge aseptique sur le marché, GEA Procomac a reçu un certain nombre de questions de la part des clients impliqués dans le remplissage de boissons sensibles. La nouvelle technologie de soufflage aseptique introduite sur le marché par GEA Procomac a suscité un vif intérêt. Le directeur des ventes de la société, le spécialiste en aseptique de la société, Flavio Salvadori, répond ici à ces questions.

Est-ABF adapté à toute la gamme de produits?
«ABF est validé pour les produits à forte et faible acidité. La plage de vitesse sur le conteneur 1L va de 12.000 bph (ventilateur à cavités 6) à 48.000 bph (ventilateur à cavités 24). Nous fabriquons actuellement des cavités 14 et des ventilateurs aseptiques pour cavités 24 pour le marché de l'Asie du Sud-Est. »

Comment avez-vous abordé préformes stérilisation?

«La stérilisation des préformes est l’un des aspects critiques du soufflage aseptique. Comme il n'y a plus de traitement sur la bouteille après le soufflage, les préformes doivent être stérilisées à la fois à l'intérieur et à l'extérieur et nous le faisons en une seule étape avec un débit contrôlé de peroxyde d'hydrogène vaporisé (VHP) après le four de chauffage. "

Pourquoi êtes-vous en soulignant l'importance d'une seule étape de stérilisation de la préforme?
«Cela évite tout risque de contamination croisée. Si vous stérilisez la surface de la préforme externe avant la partie interne, pendant les étapes suivantes du processus de soufflage, la contamination peut être transférée de l'intérieur à l'extérieur de la préforme, contaminant ainsi la surface externe de la préforme ainsi que les surfaces de la machine dans la zone à contamination contrôlée. Regardez la technologie bien connue du PAA humide: la stérilisation interne et externe des bouteilles est toujours réalisée en même temps. ”

Pour en revenir au traitement VHP, pouvez-vous nous donner plus de détails sur le contrôle des paramètres de Peroxyde d'hydrogène?
«Le contrôle des paramètres de processus est un pilier de la technologie aseptique. La pression, la température et la concentration du stérilisant doivent toujours être sous contrôle pour garantir un processus reproductible. C'est la raison principale pour laquelle l'utilisation d'autres moyens de stérilisation, tels que les lampes UV, a toujours été limitée aux applications ESL. ”

Concentrons-nous sur ceci. Croyez-vous que les lampes UV ne conviennent pas aux boissons de longue conservation? Applications aseptiques?
«Ce n'est pas à mon avis, c'est une spécification de la technologie aseptique: tout paramètre de processus doit être sous contrôle. L'efficacité d'une lampe UV diminue pendant la durée de vie de la lampe elle-même, elle ne peut donc pas être considérée sous contrôle. ”

Quelle est la grande différence entre la technologie ABF et d'autres technologies de soufflage propres sur le marché?

«La réponse est dans la question. La différence est que propre ne signifie pas aseptique. La conception aseptique est une approche multidisciplinaire pour l'analyse de chaque risque potentiel de contamination et pour la minimisation des risques identifiés. Laissez-moi vous donner un exemple, l'exemple du motard. Il est possible (et très agréable aussi) de conduire une moto sans porter le casque. Le vélo a été conçu par le fabricant pour protéger le conducteur. Mais si quelque chose ne va pas et que le motard a un accident, le port du casque est un bon moyen d’éviter les blessures. Pour revenir à votre question, je peux dire qu'un environnement propre est une bonne pratique pour contrôler la contamination, mais seul un environnement aseptique peut garantir la stérilité du produit final. Un environnement propre contribue certes à réduire les risques, mais seul un environnement aseptique peut réduire les risques au minimum. »

Comment ABF peut garantir la stérilité de la préforme et de la bouteille?
«ABF a été conçu selon une règle de base de conception aseptique qui définit clairement une zone stérile. Notre souffleur est le seul sur le marché qui soit aseptique, car il est le seul à posséder une zone stérile clairement définie. Une fois que la préforme est stérile, elle entre dans l'isolateur microbiologique et reste dans cette zone stérile jusqu'à la fermeture aseptique des bouteilles après le remplissage. ”

Pouvez-vous donner quelques détails sur un isolateur microbiologique dans la boisson et de l'industrie laitière?
«En tant que centre de chirurgie dans un hôpital où des interventions chirurgicales sont pratiquées, l'isolateur microbiologique est l'environnement dans lequel les opérations de soufflage, de remplissage et de capsulage aseptiques sont effectuées. Comme lors de la chirurgie, tout doit être stérile pour éviter toute infection, il en va de même pour les opérations de soufflage, de remplissage et de bouchage. "

Comment y parvenir dans un isolateur microbiologique?
“GEA Procomac a introduit l'isolateur microbiologique dans l'industrie des boissons sensibles en 1996. Nous avons utilisé le même concept pour le ventilateur aseptique. Au début, nous avons séparé physiquement les pièces mécaniques encrassées de la zone stérile. Deuxièmement, nous avons conçu chaque composant de la zone stérile pour pouvoir être nettoyé avec des agents moussants et stérilisable avec du peroxyde d’hydrogène vaporisé. Nous mettons ensuite l'environnement sous pression avec une station de filtrage HEPA redondante afin de classer la zone stérile en classe 100. ”

Avez-vous qualifiez l'isolateur microbiologique des tests de bande?
“Bien sûr, nous l'avons fait: pour pouvoir remplir le protocole de validation aseptique de l'ABF, la machine doit être mise au défi avec des bandelettes inoculées avec Bacillus atropheus. C’est le seul moyen de valider une machine aseptique et c’est la raison pour laquelle une phase de test de la bande est requise en vertu des protocoles de validation aseptique standard de tous les principaux acteurs du secteur des boissons sensibles sur le marché. »

Vous voulez dire que sans test de bande de la zone stérile une machine aseptique ne peut être validé pour les principaux acteurs de remplissage des boissons sensibles sur le marché?
«Oui je veux dire ça. Et j'aimerais que cela soit souligné pour nos clients qui co-emballent pour les principaux acteurs. ABF est la seule technologie pouvant être validée dans le cadre du protocole de validation aseptique de tout acteur du marché. ”

Comment commentez-vous l'affirmation suivante: "Le soufflage est moins critique que le remplissage du point de vue microbiologique, car il s'agit d'une zone sèche".
«L'asepsie est une technologie sans compromis et chaque aspect doit être gardé sous contrôle. Il est un fait que la chirurgie est réalisée dans un environnement sec. Néanmoins, toutes les précautions (vêtements stériles, instrumentation stérile, environnement stérile, etc.) sont prises pour protéger les patients. Il en va de même pour le soufflage et le remplissage aseptiques: tout doit être mis en oeuvre pour protéger les produits sensibles. ”

Flavio Salvadori
Directeur des ventes
GEA Procomac SpA
GEA Process Engineering
Tél: 39 0521 839 490
Courrier électronique: [EMAIL PROTECTED]
Web: www.gea.com

Industrie de process Informer

nouvelles connexes

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publié. Les champs obligatoires sont marqués *

Ce site utilise Akismet pour réduire les spams. Découvrez comment vos données de commentaire sont traitées.